フードリンクレポート
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取材・執筆 ： 山口亮太 2021年9月7日執筆
創業者・渡邉美樹氏が現場復帰して、まもなく１年。猛烈な勢いで事業構造改革に邁進しているワタミ。「からあげの天才」の出店を加速すると共に、駅前居酒屋業態を「焼肉の和民」に転換している。第３の矢が、フライドチキンの「bb・q OLIVE CHICKEN cafe」。これが意外と化けそうな勢いだ。
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