「八剣伝」や「酔虎伝」で知られる居酒屋チェーン、マルシェ株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役加藤 洋嗣氏）の餃子酒場業態「餃子食堂マルケン」が、30店舗目前のヒット業態となっている。先行する近似の「肉汁餃子のダンダダン」（株式会社NATTY SWANKY）と比較すると、マルシェの弱みがコロナで強みに変わっていることがわかる。

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