「チョコクロ」で知られる「サンマルクカフェ」や焼きたてパンが食べ放題の高品質ファミレス「サンマルク」、生麺を売りにした「鎌倉パスタ」など900店を展開するサンマルクホールディングス（HD）の様子がおかしい。かつては外食業界でトップクラスの収益力を誇っていたが、地滑り的に収益力が落ちている。そこには、ある落とし穴があった。

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