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2020年3月16日(月)11:27

数字は「うそ」をつく---外食データの「深い」読み方

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取材・執筆 : 竹中裕司 2020年3月15日執筆

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 企業動向を探るために、ウオッチしている外食市場や関連企業のデータ。他の産業と違い、60万店のプレイヤーがいて、全体像を捉えるのが難しい外食産業だが、公開しているデータは、実はちょっとした癖がある。

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