【回転寿司戦国史】絶好調「スシロー」の陰で虎視眈々と次を狙うチェーン（後編）

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2020年3月06日（金）11:36

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取材・執筆：回転寿司評論家　米川伸生 2020年3月2日執筆

キーワード：回転寿司

「スシロー」の天然マグロ

　「スシロー」の一人勝ち状態が続いている回転寿司業界。サイドメニューの積極投入で改革者となった「無添くら寿司」は、一時の勢いがない。その隙をついて、かつての有力企業が息を吹き返している。その戦略は？回転寿司業界は、新たな局面を迎えている。

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