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2019年5月28日(火)16:17

【新業態】バルの次は、トルコ版居酒屋「メイハネ」が面白い!

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取材・執筆 : 石田晢大 2019 年5月25日執筆

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 「バル」という業態はブームを経て、外食業界にしっかり定着した。ご存じのとおり、スペインにある酒場のことで、ピンチョスや小皿料理と一緒にワインなどのアルコールを気軽に楽しむスタイルが基本だ。それが日本でここまで一般的になるとは、15年か20年くらい前にはだれも想像していなかったのではないか。近頃はなんでもかんでも店名に「バル」とくっつけるから、ちょっとうっとうしいくらいだ。

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