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フードリンクレポート

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2019年3月05日(火)16:30

厨房調理器具の新技術、ホテレスで面白いものを見つけた(後編)

とおやまニャース

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取材・執筆 : 遠山敏之 2019年2月22日取材

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 東京・臨海副都心で実施されていた「ホテル・レストランショー」。注目商品の後編。

 前回はIH調理器に注目したが、今回は、ドリンク系。最も面白かったのは、ネスレが展示していたプロ向けの一杯取りのコーヒーマシン。写真では見えにくいが、カップをセットし、大きな円形の抽出口の上に、ポッドと呼ぶ直径5センチほどのコーヒーの抽出液のパックを入れると、下のカップにコーヒーが出てくる仕組み。ポッドは5種類ほどあり、自分で好きなテイストのものを選んで、投入できる。

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