サラダボウル業態がじわじわ増えていますが、いまひとつ抜け切れません。今年3月開業したミッドタウン日比谷の地下フードホールにも"畑の伝道師"と言われる渡邉明氏（イートウォーク）が提案する野菜カフェ「Mr.FARMER」が入居しました。ランチで2千円近くするにもかかわらず、女性客で賑わっていますが。ランダムトークです。

 

　サラダボウルは黎明期。ファーストフードになれるか？

「GREEN BROTHERS」