ニューヨークの日本酒居酒屋「酒蔵」。地元の方々に日本酒が愛されてました。巨大な木桶の中がトイレ、カウンター奥に並ぶ一斗樽、クーラー代りの小さな木桶。日本酒の世界観を演出すれば飲んでもらえる。同じビルの蕎麦店「蕎麦鳥人（とっと）」も大繁盛店で、日本酒のメニューは充実してますが、誰も日本酒を飲んでませんでした。演出は大事ですね。ランダムトークです。あっ、これからニューヨークマラソン走ってきます。

　サブライムよ、儲けは外食に還元し続けて！

サブライム10周年パーティーにて。