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取材・執筆 : 長浜淳之介 2014年3月5日執筆
ファミリマートがお客様相談室に入った22件のクレームによって、フォアグラ入りのハンバーグ弁当の販売を取り止めた。フォアグラの生産工程で、カモやガチョウに強制給餌を行って、肝臓を肥大化させるやり方が、動物虐待にあたると指摘されたというのだ。一方で、フォアグラは世界三大珍味として、特にフランス料理では珍重されている。紛れもないフランスの食文化。動物虐待か、美食か。背景を探ってみた。(4回シリーズ)
フランスの美食コンテスト「クードクール」で2006年に優勝した、スペインのスーザ氏が経営するガバージュによらないナチュラル・フォアグラ。
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