～今日は何の日？～【2009年12月12日】事故発生！ 現実を受け止めたくない心理と戦うべし。 （２−１）

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2013年12月12日（木）10:39

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取材・執筆：安田正明 2009年12月12日掲載

外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【2009年12月12日の今日】を振り返る。

食中毒、一酸化炭素中毒。お客様や従業員を巻き込んだ事故が発生した場合、本部はどう対応すべきなのか？　O157食中毒が本年9月に発生した「ステーキのどん」、一酸化炭素中毒が本年7月に発生した「モスバーガー」の事例発表会が社団法人日本フードサービス協会で11／27に開催された。

最後まで女性客は戻ってこない。

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