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フードリンクレポート

2013年11月21日(木)14:14 スナップショット

~今日は何の日?~【2012年11月21日】安田久氏監修、「函館市場 海厨房」ライセンス1号店が武蔵野に11/21(水)オープン。

~今日は何の日?~

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取材・執筆 : 酒井慎平 2012年11月26日執筆

キーワード :       

 外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースの過去記事から数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【2012年11月21日の今日】を振り返る。

 株式会社大髙商事は、飲食事業で4店舗となる北海道函館海鮮料理「函館市場 海厨房」を11月21日(水)、東京・西窪にオープンした。同店は、埼玉・戸田にある「新・函館市場」(株式会社海鮮:代表取締役 菊池庸介)のライセンス1号店である。菊池氏の父親は、北海道・函館にある蟹海鮮問屋三矢水産を経営しており、そこから函館産の海産物を安価で毎日直送している。総合ディレクションは、マネーの虎こと安田久氏が務めた。

■函館市場 海厨房
東京都武蔵野市西久保3-2-1 
電話:042-238-8379
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総合ディレクションを務めた安田久氏(左)、株式会社海鮮 代表取締役 菊池庸介氏(右)。


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