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　7月17日（火）、銀座3丁目松屋裏手の路地にオープンした「板前バル」。読んで字のごとく、バルなのに板前が日本料理に腕を振るう和風バルだ。「板前バル」を展開しているのは、株式会社CANVAS。代表取締役の本間保憲氏は、「北の家族」に20年勤務した後、エイチワイシステムの営業本部長を務めた経歴を持つ。今回の銀座への出店に続き、8月には虎ノ門に板前バル2号店を出店する予定だ。