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お店を知る

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2017年10月03日(火)15:12

京都の老舗精肉店がインパクト抜群の直営肉バルを展開「STEAK&WINE 山村牛兵衛」(京都・四条大宮/肉バル)

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取材・執筆 : 西尾明彦 2017年10月3日

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 京都を中心に「お肉のスーパーやまむらや」を6店舗展開する株式会社やまむらやが、京都・四条大宮に初の直営飲食店となる肉バル「STEAK&WINE 山村牛兵衛」を9月29日にオープンした。

山村牛兵衛1.JPG
看板メニューのひとつ、バンズから30センチのステーキがはみ出た「近江牛ステーキバーガー」(1590円)

「バーベキューコンロの無料レンタルサービス」や「焼肉用タレ無料サービス」といったユニークなサービスで、京都市のバーベキュー需要の約8割を抑える人気精肉店やまむらやにとって、直営の飲食店は長年の悲願だった。

「やまむらやのお肉を飲食店でも楽しんでいただきたくて、以前から構想はあり、ずっとやりたかったのですが、小売が忙しすぎて、なかなか実現できませんでした。人手も目処が立ったので、ようやく出店できました」と株式会社やまむらや 本部長の清水正氏は語る。

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