「鳥番長」や「日本焼肉党」などを運営する株式会社バイタリティ（東京都中央区。代表取締役社長　岩田浩氏）が初の魚業態となる「魚釜」を、7/31（木）、日本橋横山町にオープンさせた。東日本橋～日本橋横山町～小伝馬町の界隈は、同社が拠点としている場所。今回の店はドミナント戦略として5店舗目となる。肉業態で旋風を巻き起こした同社は、魚業態でどのような店を作るのか？