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取材・執筆 : 西尾明彦 2014年4月15日
株式会社街のあかり(大阪府堺市 代表取締役:中井純一氏)は、これまで大阪・堺市で先日10周年を迎えた「Bar街のあかり」を手はじめに、「オステリア&バール ルチェンテ」、「しぜんバル パプリカ食堂」を展開。2014年2月17日オープンの4店舗目「しぜんバル パプリカ食堂ヴィーガン 四ツ橋店」は大阪市内初出店となる。"たべて のんで きれいになる"をコンセプトに、ヴィーガンを気軽に採り入れてもらうことを目指す。
「スチーム野菜のベジバーニャカウダー」(900円)。有機ニンニク、豆乳、きのこなどでつくった自家製ベジバーニャカウダーソースで。
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