株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役会長 兼 社長：米山久）が東京・八王子の「アルチザンアパートメント八王子」にて運営する焼肉カルロスを、9月15日（火）より「八王子焼肉 タマちゃん」としてリニューアルオープンさせた。

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ホルモンは長年取引する平澤商店から、正肉は生産者ならではの確かな目利きが評判の神戸・うすなが牧場より仕入れ、カジュアルだけど確かなウマさを愉しむ八王子の町焼肉をめざす。前身の＜焼肉カルロス＞は「本当にうまい焼肉を良心的な価格で。」をコンセプトに22年4月にオープンし、玉ねぎをたっぷり使用した特製の玉ねぎダレで食べる「八王子焼肉」という新たなジャンルを確立したという。今回は、この特製玉ねぎダレを軸にもっと気軽に大衆感のある焼肉店を立ち上げた。