コロワイドグループの「かっぱ寿司」（カッパ・クリエイト株式会社、本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：山角 豪）が、1月19日（月）より、新たに126店舗で、平日朝の営業時間を午前10時30分からに拡大した。　

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一部店舗を除くほとんどの店舗で、平日朝10時30分からのオープンとなる。さらに、物価高の中で平日の食事を応援するため、90円（税込）から楽しめる「かっぱの挑戦 平日（得）メニュー」を1月22日（木）～2月4日（水）の平日限定で実施する。『香ばし炙りおにぎり』『あおさの味噌汁』『かっぱのシャリドーナツ きな粉(2個)』『かっぱのシャリドーナツ ココア(2個)』をどれも82円（税込各90円）で提供する。

回転寿司は概ね、平日11:00〜23:00で、土日祝は10:30〜23:00の営業時間。かっぱ寿司は土日祝は10:00開店で、週末も他社よりオープン時間が早い。