売上は、昨年導入したお値打ちランチメニュー「籠盛り定食」、「しゃぶしゃぶ」で肉の量を選べるコースメニュー、及びサイドメニュー（有機栽培コーヒー、季節のごはん、デザート等）の充実により、来店客数及び客単価が増加した。費用面では、客数予測に基づいたシフト管理の徹底により人件費を適正にコントロールし、経費圧縮に努めた。