社団法人日本フードサービス協会（本部：東京都港区、会長：久志本 京子）による協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査。9月は例年、夏休み明けに外食需要は一旦落ち着くが、今年は特に厳しい残暑と物価高騰が続き、外食控えと節約志向が強まり、レストラン業態・飲酒業態で特にその傾向が強く、前半を中心に客足が鈍った。一方で、堅調なFF業態やFRの低価格業態が外食全体の売上を押し上げ、売上は104.8％となった。 

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ファーストフード業態は、全体売上106.1％となった。 「洋風」は、定番の季節限定メニューや新商品などが好調で、売上106.6％。「和風」は、一部で主力商品の値下げなどもあり客数が回復、期間限定メニューも好調で、売上110.1％。「麺類」は、9月の残暑の中あえて投入した冷たい期間限定メニューなどが好評で、売上108.5％。「持ち帰り米飯／回転寿司」は、回転寿司が月後半の連休に盛り返したものの、全般的に夏休みの需要が一段落して客数失速、売上97.7％。「その他」は、「アイスクリーム」が、毎月替わる人気キャラクターとのコラボ商品が好評で、売上は103.3%となった。 

ファミリーレストラン業態は、夏休みが明けて外食需要の一服感が強く、土日が少ない曜日まわりと相まって、すべての業種で客数が前年を下回り、全体客数は98.8％であったが、引き続く客単価上昇で全体売上は102.5％となった。 「洋風」は、総じて客数が減少するも引き続き好調の低価格業態が客数を下支えし、全体の客単価上昇で売上103.8％に。「和風」も、客単価の低い業態が比較的堅調で、売上104.5％。「中華」も、客数は落ちたが客単価の上昇で、売上104.9％となった。「焼き肉」は、夏休み明けで若年層や家族客の集客が一服、曜日まわりも大きく影響し客足が鈍り、売上は92.7％となった。 

パブ・居酒屋の飲酒業態は、リーズナブルな価格で比較的集客できた店もあったが、月前半を中心に個人客、宴会ともに伸び悩み、上旬の台風によるキャンセルなどもあり、客数は前年を下回ったが、売上は客単価上昇で100.9％。 

ディナーレストラン業態は、インバウンド需要の勢いは9月も各社まちまちであったが、連休の家族需要などで一部好調なところもあり、売上は103.9％となった。大阪のターミナル周辺の一部店舗では、終盤に近づいた大阪・関西万博の訪問者で引き続き賑わいを見せた。 

喫茶業態は、ターミナル周辺立地の店や大阪・関西万博周辺では集客が前年を上回る店もあったが、業態全体の客数は減少し、物価上昇による客単価上昇の結果、売上は107.9％となった。