グリップセカンド、「ラシーヌ」旗艦店を麻布台ヒルズに出店。ナチュラルワインの角打ち「ミモザ」と2店舗で。

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2023年11月17日（金）07:30 ニューオープン

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グリップセカンド、「ラシーヌ」旗艦店を麻布台ヒルズに出店。ナチュラルワインの角打ち「ミモザ」と2店舗で。

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取材・執筆：安田正明 2023年11月17日

キーワード：ナチュラルワイン　プラントベース　地中海　角打ち　麻布台ヒルズ

　池袋を中心に現在、15店舗(うち物販店4店舗)を展開している株式会社グリップセカンド（本社：東京都豊島区、代表取締役社長：金子信也）が、レストラン・バー・ティールームの「RACINES(ラシーヌ)」とナチュラルワインの角打ちスタンド・グロサリーの「MIMOSA Natural wine stand(ミモザナチュラルワインスタンド)」の2店舗を麻布台ヒルズタワープラザ3Fに、11月24日(金)オープンさせる。

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　同社が池袋と青山で運営する女性や家族連れに人気のレストラン「RACINES(ラシーヌ)」の旗艦店となる。新たに、地中海料理を感じさせる魚介類を中心とした料理や、プラントベースの料理を積極的に取り入れる。ランチ・カフェ・アペロ・ディナーそれぞれの時間ごとに料理も用意。エントランスに位置するバーコーナーは「Apéro(アペロ)」と称し15:00以降、ディナー前の早い時間からアルコールも提供する。ディナーコースで6,500円から。

　また新業態として、ナチュラルワインの角打ちスタンド「MIMOSA Natural wine stand」も隣接。昼は焼き立てのパンを使ったサンドイッチをはじめ、サラダやスープ、ランチボックスなどテイクアウトが充実したグロサリー。手作りの生ドレッシングやジャムといった食物販も行う。夜はナチュラル系ワインの角打ちスタンドに転換する。ワインイートイングラス 980円から、おつまみ各種680円から。

　グリップセカンドは、「街をつくる」という考えのもと、南池袋にドミナントでビストロ、イタリアン、焼肉、和食、ベトナミーズなど多種多様な業態を出店。また、全国60以上の生産者と直接契約し、独自の仕入れルートを構築。多様な業態で食材を効率的に活用することで食材廃棄を限りなく1％に近づけるよう取り組んでいる。また2021年には食物販ブランド「Racines Bread & Salad」を新たに立ち上げ。1店舗で1日1,000個以上販売するドーナツが話題となった。同年には青山エリアに初出店。ブルワリーを併設した大型レストランと食物販を行うショップを同時オープン。2022年11月には恵比寿にレストラン＆ショップをオープンし、都心部での出店を増やしている。