ニューオープン
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取材・執筆 ： 安田正明 2023年9月15日
株式会社DDグループ（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久）が、9月15日（金）、居酒屋×食堂のハイブリッド業態「焼鳥トリフク食堂」を東京・お台場でオープンさせる。
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"まるごと美味い鶏"テーマに、こだわり抜いた鶏料理を提供する居酒屋ブランド「鳥福」より、スピンオフさせたのが「焼鳥トリフク食堂」。焼鳥をはじめ、素材や調理法にこだわった主菜に、ご飯と味噌汁、季節の小鉢などを取り合わせた定食、お酒にもご飯にも良く合うおつまみやおかずなどを多彩に用意。
看板メニューの焼鳥は、鮮度にこだわった11種の部位を取り揃え、店内で1本1本焼き上げる。ミネラルが豊富でほのかな甘みのある海水塩「青い海」か、たまり醤油をベースとした独自ブレンドの「タレ」が選べる。1本240円。
「骨付きもも肉のトリフク焼き」1,480円、「よだれ鶏」780円、「トリ南蛮」880円、「鶏ちゃんこ鍋」1,280円、「鉄鍋 鳥にんにく焼き飯」1,280円など鶏料理を広く揃える。夜だけでなく昼飲みも楽しめる居酒屋としても、ランチだけでなく仕事帰りにお腹を満たす定食屋としても利用できる。
「焼鳥トリフク食堂」
■所在地： 東京都港区台場1-7-1 アクアシティお台場6F
■電話番号： 03-5962-1414
■営業時間： 11:00-23:00
■定休日： 無
■席数： 56席／34.64坪
■平均予算： 1,500円～3,000円
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