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取材・執筆 : 安田正明 2023年7月4日
株式会社ハイデイ日高(本社:さいたま市大宮区、代表取締役社長:青野 敬成)が、「熱烈中華食堂 日高屋」全店にて7月7日(金)より8月31日(木)まで生ビール祭りを開催し、「キリン一番搾り(生)(中ジョッキ)」を本体価格310円(税込340円)のところ、291円(税込320円)にて販売する。
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吉呑み、ファミレス呑み、日高屋呑み...。非居酒屋大衆チェーンで「ちょい飲み」がブレイク。
同時に20種類以上のおつまみの中からトップ5を発表。1位「餃子」246円(税込270円)、2位「ニラレバ炒め」500円(税込550円)、3位「おつまみネギチャーシュー」319円(税込350円)、4位「そら豆」191円(税込210円)、5位「三品(メンマ、キムチ、やきとり)盛合わせ」319円(税込350円)。ちょい飲みを客単価アップに繋げる。
「日高屋」は3月1日から1年内に2度目の値上げを行ったが、既存店客数は3月130.9%、4月118.7%、5月117.0%と全く衰えを見せず絶好調。コロナ5類移行でちょい飲みも復活しそう。

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