株式会社すかいらーくホールディングス（本社：東京都武蔵野市、代表取締役会長兼社長：谷 真）が、1月18日に新業態「八郎そば」1号店を埼玉県白岡市にオープンさせる。

　「八郎そば」は、‟今日は旨いめしを腹いっぱい食べたい"をコンセプトに、日常の食を応援する業態として開発した。自家製の「生（なま）そば」や数種類の牛肉を店舗でじっくり煮込んだ「肉めし」、店舗で塊の豚肉から切り落とし手作りしたとんかつを使用した「かつ丼」、鉄鍋で炒め熱々の状態で提供するにんにく香ばしい鉄板焼肉など、店舗仕込みの品質とボリュームにもこだわった商品を提供する。

　客席にはドリンクバーではなく、「そば湯バー」を設置する。そば湯は1種類のみ。

　今後、全国のロードサイド立地、および駅前の小型店舗への出店を予定している。カレーやカツ丼も提供する蕎麦チェーン「ゆで太郎」を意識しているようだ。

「八郎そば」

■HP:　https://www.skylark.co.jp/hachiro_soba/index.html