ニューオープン
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取材・執筆 ： 加藤一 2022年11月17日
株式会社トラジ（本社：東京都江東区、代表取締役社長：金 信彦）が、焼肉トラジの新業態として"焼き師"がお客の目の前で牛肉の部位ごとに最高の焼き加減で焼いて提供するフルアテンド制の焼肉店「牛印（うしじるし） 銀座店」を11月14日（月）オープンさせた。
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目利きで産地や生産者を厳選した様々な部位の肉を、専属の焼き師が目の前でじっくり焼き上げる。コースは13,200円（税込）など。
「牛印」は京橋エドグラン、西新宿に次いで3店舗目の高級路線ブランド。銀座店は高級クラブが集まる銀座8丁目。クラブ帰りのアフター客も狙って平日は朝5時まで営業する。
「焼肉牛印 銀座店」
■所在地： 東京都中央区銀座8-3-10 トミタビルB1F
■電話番号： 03-5537-1129
■営業時間： 平日17:00 - 29:00、土・祝17:00 - 24:00 ＊日曜定休日
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