ドムドム、新業態は「ツリツリ」。和牛100％パテ＆米粉バンズで差別化。

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2021年5月26日（水）08:53 ニューオープン

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ドムドム、新業態は「ツリツリ」。和牛100％パテ＆米粉バンズで差別化。

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取材・執筆：加藤一 2021年5月26日

キーワード：ハンバーガー　和牛　米粉

　日本最古のハンバーガーチェーン「ドムドム」を運営する株式会社ドムドムフードサービス（本社：神奈川県厚木市、代表取締役社長：藤﨑忍）が、7月に東京・新橋でプレミアムバーガーをメインに打ち出す新業態「TREE＆TREE's」をオープンさせる。

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　「Born in Japan」にこだわった和牛100％パテと米粉パンのプレミアムバーガーを販売する。ショップコンセプトは「３Things・３Times」で、「美味しいフード・楽しいメニュー・優しいおもてなし」の営業理念と、「朝の時間帯・昼の時間帯・夜の時間帯」の3時間帯での営業スタイルを提案する。

　朝の時間はスペシャルカレーなどが登場、昼時間はプレミアムバーガーを中心としたメニュー構成、夜の時間はハンバーガーと共にビールやワインなどアルコール類にマッチしたメニューも提供する。キャッシュレス専用のオーダーシステムも導入する。

　「ドムドム」に対して「ツリツリ」という愛称で親しんでもらいたいという。テイクアウトやデリバリーにも効く、ハンバーガー業態への進出が増えている。