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取材・執筆 : 加藤一 2019年2月8日執筆
寿司居酒屋「や台ずし」などを展開している株式会社ヨシックス(本社:愛知県名古屋市、代表取締役会長兼CEO:吉岡 昌成)が、2019年3月期第3Q(2018年4~12月)の業績を発表した。売上高133億58百万円、15.2%増。営業利益16億円、29.8%増。大幅な増収増益となった。営業利益率は12.0%と高い。

主力の「や台ずし」は新規出店23店舗、および業態転換2店舗を実施し、店舗数が203店舗(内のれん分け3店舗)となり、総店舗数の65.5%を占め、当業態の売上高は95億33百万円となった。
出店方針は「田舎戦略」 と呼び、①東海道、山陽、九州新幹線に隣接する市町村、②乗降客6千人以上の駅前かつ、従業員の雇用が可能な地域、③直営店を出店、④大企業(システム)と個人店(手作り)の良いとこ取りをするとともに、両者と競合しない隙間で、30~40坪程度の中小型直営店舗を低コスト出店、⑤地元店、チェーン店と競合せずに地域一番店を目指す。

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