日本で"鶏白湯（とりぱいたん）ラーメン店『麺屋 武一』を展開する株式会社テイクユー（本社：東京都港区、代表：大澤 武）が、 2018年9月1日（土）にドイツ・デュッセルドルフの中心部に初出店した。 日本の人気店の味がドイツで楽しめるとあって、 オープンして間もないものの、 多くの現地人やドイツ在住の日本人が来店しているという。 

　鶏白湯メニューは、 こってり系、 あっさり系、 辛い系に加えて、 ドイツ独自のメニューとして、 10種の野菜の旨味がたっぷりの「ベジタリアンラーメン」を開発した。ベジタリアンラーメンのスープは、 透き通ったクリアスープと、 濃厚でポタージュのようなクリーミーなスープ2種を用意。更にメニュー表には、 豚を一切使わないラーメンに「NO PORK」の表記も入れ、 様々な方に受け入れられることを目指している。

　ラーメンだけでなく、日本の焼き鳥店で人気のメニューも取り入れ、 ラーメン以外の食事系や一品、 おつまみメニューも充実させた。 食事系は、 鶏照り焼き丼、 鶏ネギ塩丼などがあり、 一品では鶏唐揚げ、 自家製餃子など、計40種類ほどの豊富なメニューを目当てに、 居酒屋としての用途もある。 

　海外初出店として2016年2月、シンガポールに出店し、 6年目を迎える今年はヨーロッパ1号店としてドイツへ出店した。 ヨーロッパでは、 豚不使用やベジタリアン向けメニューのニーズが日本と比べ非常に高いことから、 今後はドイツ国内はもちろん、 ヨーロッパ各地への展開を検討している。 

VEGETARIAN CLEAR SOUP RAMEN　€11.80（約1500円）

「濃厚鶏そば 麺屋武一 デュッセルドルフ」

■所在地：　Immermanstr.18,40210 Dusseldorf

■電話番号：　+49(0)21183024199

■営業時間：　月～木：12：00～21：00、 金・土：12：00～22：00、 日：12：00～20：00

■定休日：　なし