ニューオープン
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取材・執筆 : 加藤一 2018年11月26日執筆
日本で"鶏白湯(とりぱいたん)ラーメン店『麺屋 武一』を展開する株式会社テイクユー(本社:東京都港区、代表:大澤 武)が、 2018年9月1日(土)にドイツ・デュッセルドルフの中心部に初出店した。 日本の人気店の味がドイツで楽しめるとあって、 オープンして間もないものの、 多くの現地人やドイツ在住の日本人が来店しているという。
鶏白湯メニューは、 こってり系、 あっさり系、 辛い系に加えて、 ドイツ独自のメニューとして、 10種の野菜の旨味がたっぷりの「ベジタリアンラーメン」を開発した。ベジタリアンラーメンのスープは、 透き通ったクリアスープと、 濃厚でポタージュのようなクリーミーなスープ2種を用意。更にメニュー表には、 豚を一切使わないラーメンに「NO PORK」の表記も入れ、 様々な方に受け入れられることを目指している。
ラーメンだけでなく、日本の焼き鳥店で人気のメニューも取り入れ、 ラーメン以外の食事系や一品、 おつまみメニューも充実させた。 食事系は、 鶏照り焼き丼、 鶏ネギ塩丼などがあり、 一品では鶏唐揚げ、 自家製餃子など、計40種類ほどの豊富なメニューを目当てに、 居酒屋としての用途もある。
海外初出店として2016年2月、シンガポールに出店し、 6年目を迎える今年はヨーロッパ1号店としてドイツへ出店した。 ヨーロッパでは、 豚不使用やベジタリアン向けメニューのニーズが日本と比べ非常に高いことから、 今後はドイツ国内はもちろん、 ヨーロッパ各地への展開を検討している。
VEGETARIAN CLEAR SOUP RAMEN €11.80(約1500円)
「濃厚鶏そば 麺屋武一 デュッセルドルフ」
■所在地: Immermanstr.18,40210 Dusseldorf
■電話番号: +49(0)21183024199
■営業時間: 月~木:12:00~21:00、 金・土:12:00~22:00、 日:12:00~20:00
■定休日: なし
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