株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：水留 浩一）は、「スシローコノミ」の2号店をイオンモール宮崎のフードコートに11月21日（水）にオープンさせる。

　新業態である「スシローコノミ」は、スシローブランド初のフードコートモデル店舗。お客様が自分で"お好み（コノミ）"のおすしを1貫60円（税別）から選べる。1号店は、2018年3月に横浜ジョイナス内に新たにオープンした商業施設FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA内に出店した。、

　

　新店舗では定番のすし商品に加え、お子様を意識したサイドメニューを充実させるほか、「スシローコノミ」では初の販売となる『スシローカフェ部』商品のスイーツとドリンクも取り揃えた。さらにすし商品は、スシロー店舗で期間限定の提供に留まっていた人気の"赤シャリ"を全品に使用する。"赤シャリ"は、しっかりとしたコクと旨味のある味が特徴の「スシローの赤酢」を使用したシャリで、ネタ本来の旨味をより一層引き出す。

　今までフードコートで鮮魚を扱うのは海鮮丼だけであったが、寿司という選択肢が増えた。寿司店にとりフードコートはブルーオーシャン。3世代消費を刺激しそうだ。

「スシローコノミ イオンモール宮崎店」

■所在地：　宮崎県宮崎市新別府町江口８６２−１　イオンモール宮崎2Fフードコート