ニューオープン
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取材・執筆 : 安田正明 2018年9月4日執筆
元APカンパニー副社長、大久保伸隆氏が新橋で、珈琲と居酒屋「烏森(からすもり)」を9月13日にグランドオープンさせる。現在はソフトオープン中。烏森神社の参道に位置し、昼と夜の二毛作店。昼は「烏森珈琲」、夜は「烏森百楽」と店名を変える。

昼は、ランチと共にスターバックス卒業生のバリスタがこだわり珈琲豆をサイホンとドリップで抽出する喫茶店。夜は、大久保氏がAPカンパニー時代に全国を歩いて気に入った料理に、熟成焼酎ハイボールや蜂蜜入り特製レモンサワーなどを提供する居酒屋。昼間は閉じたバックバーの扉を開けると酒棚が現れる仕掛けで昼夜の区別をつける。
大久保氏は次の出店も決まっているという。当面は夫婦で毎日店舗に立つ予定だ。

大久保伸隆氏
「烏森珈琲」(昼)、「烏森百楽」(夜)
■所在地: 東京都港区新橋2-15-5
■電話番号: 050-3698-0100
■営業時間: 昼11:50~15:00くらい、夜16:00~23:30くらい
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