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ニューオープン

外食ニュース

2018年7月23日(月)12:16 ニューオープン

国産羊一頭買い「らむ屋 岩本」が大阪・梅田にオープン。SASAYA新業態。

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取材・執筆 : 加藤一 2018年7月23日執筆

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 株式会社SASAYA(本社:大阪市西区、代表:細井 克司)が、"日本の羊を骨の髄まで"をコンセプトにした羊焼肉専門店『らむ屋 岩本』を梅田駅から徒歩5分の場所に7月20日(金)にオープンさせる。

 希少な日本の羊肉は、オーナーが生産者の元へ足を運び一頭買いしたものを提供する。鮮度に自信がありラム肉特有のクセがないため、羊肉好きはもちろん、あまり馴染みがない人、いままで苦手だった人でも美味しく食べることができる。

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羊を一頭買い。

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「ラムパイ(ひつじ白湯ラーメン)」

 堪能コースは、3,500円(税別)。内容は、羊ごった煮、トマトサラダ、焼き野菜盛り(玉ねぎ、ニラ、もやし、じゃがいも)、国産ラム肉5種盛り(カルビ、もも、うで、ランプ、ショルダー)、ラムパイ(ひつじ白湯らーめん)。羊を一頭買いしているからこそ、さまざまな部位を楽しめるのがポイント。コースの最後に登場する「ラムパイ(ひつじ白湯ラーメン)」は、特殊寸胴鍋で羊骨などから抽出する自家製スープが特徴。羊肉特有のクセはなく、濃厚ながらもあっさり飲めるスープがクセになる味わい。単品注文の場合780円(税別)。

 SASAYAは、社員をパートナーと位置付け、彼ら一人一人の夢の店舗を会社の投資でプロデュースして店舗数を増やしている。

lamb1.jpg

「らむ屋 岩本」
■所在地: 大阪府大阪市北区曽根崎2-5-27 ルフージュ梅田1F
■電話番号: 06-6311-3338
■営業時間: 18時~翌5時(LO 翌4時)
■定休日: 年中無休
■席数: 34席
■URL: https://iwamoto.owst.jp/


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