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取材・執筆 ： 加藤一 2018年2月6日執筆
1月既存店で、株式会社ハイデイ日高は客数0.2%減、客単価1.6%増、売上高1.4%増と発表した。方や、株式会社幸楽苑ホールディングスは、客数5.5%減、客単価0.8%増、売上高4.7%減と発表。9～12月まで、前年プラスだったが、1月で落ち込んだ。
幸楽苑ホールディングスは2017年10月、株式会社ペッパーフードサービスと「いきなり！ステーキ」のFC加盟契約を締結し、不採算店を業態転換することを決めた。12月には福島市大平寺に1号店をオープン。3月までに計6店舗とする予定となっている。
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