三井不動産株式会社（本社：東京都中央区　代表取締役社長：菰田正信）は、千代田区有楽町一丁目に大規模複合開発である「東京ミッドタウン日比谷」の事業を推進しているが、今般、商業エリアの7階に、オーナーシェフ・山本征治(やまもと せいじ)氏の卓越した技術と柔軟な発想が国際的に評価され世界から大きな注目を浴びている「日本料理 龍吟」(りゅうぎん)が移転することが決定した。

　「ミシュランガイド東京」では2012年以降７年連続、最新の「ミシュランガイド東京2018」においても三ツ星として掲載されている同店の出店により、日本国内のみならず、世界中から様々な人々が日比谷に集う東京ミッドタウン日比谷の代表的な店舗として期待されている。

■「日本料理 龍吟」について

「日本の豊かさ、本物の持つ魅力」を感じてもらいたいという願いを自らの料理に込めて2003年12月23日、日の丸を掲げて、六本木に開店する。オーナーシェフ・山本征治氏が修業時代に感銘を受けた、「龍吟雲起(想いを決めた勇者がひとたび行動を起こすと、同志が互いに共鳴し合い、そこに集う...)」という禅の言葉が屋号「龍吟」の由来。以来、国内外の数々の料理学会に招かれ、日本代表として技術とともに日本料理の精神を伝えてきた。

2012年香港に「天空 龍吟」を、2014年、台湾に「祥雲 龍吟」を開店。伝統と革新の技を巧みに操り、日本の豊かさを料理を通じて世界に発信し続ける、今世界から最も注目を浴びている日本料理店の一つ。

■「日本料理 龍吟」本店・新店舗概要

【住所】東京都千代田区有楽町1-1-2　東京ミッドタウン日比谷7階

【営業時間】午後5時30分～8時30分（最終入店）

【休業日】不定休（龍吟ウェブサイトにて案内）

【URL】http://www.nihonryori-ryugin.com/

【オープン】2018年7月予定