パンケーキ専門店『幸せのパンケーキ』を運営する株式会社エーステクノロジー(所在地：神戸市中央区)は、2017年10月5日(木)に千葉県初出店となる『幸せのパンケーキ 船橋店』をオープンした。

JR船橋駅より徒歩3分の好立地にオープン。自然色をベースにした落ち着いたインテリアで、店内には焼き上げるオープンキッチンを採用。パンケーキ1枚1枚を丁寧に焼き上げる光景を見せることで、自身のテーブルに運ばれてくるパンケーキへの期待感が高まっていく。

通常のパンケーキと『幸せのパンケーキ』の大きな違いは、その"ふわふわ食感"。手間ひまをかけたその調理工程に秘密がある。材料は、ベイキングパウダーを使わない無添加素材にこだわり、作り置きではなく一つ一つの仕込みを直前に行っている。また、従来のパンケーキでは数分程度で焼き上げるところを、『幸せのパンケーキ』では蒸し焼きにするなど20分間以上の工程をかける特殊な焼き方を採用している。パンケーキの上のホイップバターは、ニュージーランドから直輸入する高純度のマヌカハニーと北海道の生乳で作った発酵バターを使用している。

　レギュラーメニューの『幸せのパンケーキ』は、ベイキングパウダーを使わずに『自然の力』と、特殊な焼き方によりフワフワに仕上げた看板メニュー。自家製のマヌカハニーのホイップバターでお楽しみいただける。

『幸せのパンケーキ』　価格：1,100円(税込)

　「幸せのパンケーキ」は、全国に17店舗展開しており、パンケーキ専門店で全国屈指の店舗数を誇る。印象に残るネーミングと、世界一ふわふわでしっとり感のあるパンケーキで、スイーツブームの寿命は短命といわれるなか、独自のブランドを構築しながら成長してきた。

　朝から夜までオールタイムで集客できるパンケーキ業態は、商業施設内などの需要が見込めるため、郊外のショッピングモールの建設ラッシュに乗って今後も安定して出店が予想される。