同店は、2013 年12月に1号店を銀座4丁目に開店し、3年間で日本国内に116 店舗出店。ニューヨーク店は、1号店が開店した直後から構想し3年。物件や現地で使える調理器具探し等々、様々なハードルを超え、念願の出店に至った。ニューヨーク店では、熱い鉄板にのせられた厚切りステーキに特製の醤油ベースのソースをかけ、お好みでわさび等の味付けをする、日本発いきなりステーキのスタイルを「J-STEAK（ジェイ・ステーキ）」と名付けニューヨーカーに紹介し、アメリカの新たな食文化へと発展させていくことを目指す。将来的には多店舗展開を構想しているという。また、通常アメリカでの重量単位は、ポンドやオンスですが、日本同様のグラムを使用する。