株式会社ファインプランニング（代表取締役：今田義幸氏）は、クエ・のどぐろ・穴子専門店「しろや新宿」を新宿歌舞伎町に11月初旬にオープンする。

のどぐろ姿造り 穴子コース（4,500 円）。

同店のメインは、対馬の沖合でとれる白身魚で、その名の通りテーブルを新鮮で美味しい真っ白な魚たちでしろく埋めつくす。白身魚のトロと言われるのどぐろ（対馬ブランド：紅瞳）や、フグより美味しいと言われる希少魚で白身魚の王様 クエ 、既に西のとろあなごで有名となった穴子を3本柱としてリーズナブルに提供するという。特に大名物とするクエ鍋コース（鍋を含む全8 品） においては都内最安値の 7900 円（梅コース）や、水産加工技術を最大限に活かし、先ず食す機会がないであろうクエの希少部位 （ 心臓 / 胃袋 / 肝蔵 / 大腸 / 胃袋 / 鰓 / とろ腹身）を多様な食べ方で13800円（松コース）にて提供する。

名物とろはらみ。

■長崎県対馬市美津島町「しろや新宿」

住所：東京都新宿区歌舞伎町 1-18-9 Wa Mall 2F

アクセス：新宿駅東口から徒歩 5 分、西武新宿駅から徒歩3分

電話：03-6265-9102

営業時間：17：00～24：00

定休日：不定休

席数：50席

客単価：8,000 円

※長崎県公認店舗

※OPEN 日はシークレット。11 月初旬を予定。