NYミシュラン三つ星を11年連続で獲得する高級レストラン「ジャン・ジョルジュ」の東京店などを展開する株式会社ノバレーゼ（東京都中央区、荻野洋基社長）は、女性一人でもふらっと気軽に立ち寄れる、カジュアルさが新感覚のシャンパンカフェ「bubbles ginza -champagne café-（バブルズギンザ シャンパンカフェ）」を、銀座に8月1日（月）にオープンした。

　同店は、仕事帰りの軽く一杯をシャンパンで楽しむ"ちょいシャン"を提案。カジュアルにシャンパンを楽しんでもらうというコンセプトのもと、英国王室御用達の「ローラン・ペリエ」など世界屈指のシャンパンをグラス1杯（税込980～1000円）という手頃な値段で楽しめる。シャンパンカクテルも約20 種（同800 円～）と充実させ、様々な飲み方の提案も予定している。シャンパンは、英国王室はじめ世界のVIP御用達のローラン・ペリエを中心に、甘口から辛口までバランス良く25本のボトル（税込6800 円～）を厳選。

これまでは、贅沢だった「銀座でシャンパン」が、普段使いに。

ランチメニューである、スタッフドバケットとキヌアのサラダランチセット。「スタッフドバケット」とは、レシピ投稿サイトで話題のフランスパンをくり抜いて中に具材を詰めたバケットのこと。注目のスーパーフード「キヌア」を使ったサラダとの組み合わせが憎い。

　輸入量が、2009年から6年連続で過去最高を記録し続けるほど、人気が高まっているシャンパン。銀座という街でシャンパンと楽しみたいというお客様に、カジュアルなスタイルである"ちょいシャン"という言葉が馴染むのかが気になるところだ。

住所：東京都中央区銀座2-8-8

電話番号：03-5524-3377 

営業時間：11：00～24：00/ランチ：11：00～17：00 

※テイクアウト可能時間：11：00～17：00、ディナー：17：00～24：00