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「安全・新鮮で本当においしい牡蠣を食す喜び」をコンセプトに、産地や素材にこだわり年間を通じて豊富な種類の牡蠣を提供しているオイスターバー＆レストラン「オストレア」は現在、オストレア夏のキャンペーン2015 『泳ぐホタテフェア』を都内全7店舗で開催している。「泳ぐホタテ」とは、三陸釜石産の殻付き活ホタテのこと。世界三大漁場といわれる栄養豊かな三陸の海で2年間育ち、日本一の浜値を誇る岩手県産ホタテの中でも、最も鮮度が良く、貝柱の大きさ等、質の高いものだけが「泳ぐホタテ」として出荷される。同フェアでは、「泳ぐホタテ」を丸ごと贅沢に使ったスペシャルメニューを種類豊富に用意。殻付きの生はもちろん、オーブン焼きやパスタなど、その日仕入れた旬の素材などに応じて、各店の料理長が腕をふるう。