やじうま速報
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取材・執筆 : 廣瀬春華 2015年3月13日執筆
株式会社スパイスワークスは、3月13日(金)、恵比寿横丁内に「加藤商店 肉寿司」を40席に増床させ、新たなメニューも増やしリニューアルオープンする。現在FC店舗を合わせると全国に6店舗展開している肉寿司グループの1号店である同店は、2010年5月にオープン。今回のリニューアルにあたり、新メニューとして「宝盛り合わせ(4種8貫)」(2600円)が登場。馬肉赤身、土佐鴨ロース、牛炙りリブロース、雲丹カルビ(馬肉バラ)を焦がし醤油で食すスタイル。ほんのり焦げた醤油の香りは、本能的に旨味を増す、間違いない美味しさの寿司と香りのコンビネーションとなっている。
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