個室ダイニング＆カラオケ「フィオーリア」新宿、六本木、銀座の各店では、パティシエの辻口博啓シェフとのコラボレーションコースを3月24日(日)より開始する。辻口シェフが創った、フィオーリアオリジナルのショコラを、新宿店では「フィオーリアオリジナルショコラとグランマニエカクテルのマリアージュ」、銀座店・六本木店では「フィオーリアオリジナルショコラとモエ・エ・シャンドンのマリアージュ」として、コース料理の最初に提供する。シャンパンやグランマニエカクテルと相性のいいフラットでまろやかな味わいが特徴で、カカオはフローラル系の芳香を持った品種を厳選し、同店の店舗イメージである「華やかさ」を表現している。