「コロナ禍で頭角を現した『とりいちず』を作った男はモンテローザで飲食業の楽しさに目覚めた」 鶏居酒屋・シーシャ・もんじゃで100店舗超えは目の前。次なるステージは年商100億。FS.shake 遠藤社長とは？

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2024年2月16日（金）06:58

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取材・執筆：小山裕史 2024年2月14日

株式会社FS.shake　代表取締役　遠藤勇太氏（1983年5月17日生まれ、島根県安来市出身）

【記事のポイント】

●コロナ禍で頭角を現した「とりいちず」は40店舗を超え、セカンドブランドのシーシャ業態「C.STAND」、サードブランドであるもんじゃ業態「もんじゃ酒場だしや」は、意外な理由から生まれた。

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