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飲食店経営者レポート

飲食店経営者レポート

2021年2月10日(水)08:46

「ジョウモン」「ミートマン」社長のガンさん、宣言延長に「舐めんなよ」と深夜営業を開始。「スタッフのノーマスク営業もやります」

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取材・執筆 : 遠山敏之 2021年2月8日執筆

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 「ジョウモン」「ミートマン」などの繁盛居酒屋を都内で10店展開する株式会社ベイシックス(本社:東京都港区、代表取締役:岩澤博氏)が8日(月)から一部店舗で時短要請を無視し、深夜営業に踏み込んだ。岩澤社長は「ガンさん」と呼ばれ、経営者仲間からも慕われている。個人店以外で時短要請に従わないところは数少ないが、なぜこの段階で始めたのか。ガンさんに直撃した。

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