「いきなりステーキ」一瀬社長「いろいろあったから今があるんだ」

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2019年1月31日（木）12:25

「いきなりステーキ」の一瀬邦夫社長を直撃（後編）

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取材・執筆：遠山敏之取材：2019年１月22日

破竹の勢いで店舗を増やしてきた「いきなりステーキ」。あっという間に300店を超える日本有数のチェーンとなったが、既存店売上高のマイナスが続き、現状は厳しい。だが、そんな中でも明るさを忘れない「一瀬流経営」とは？（聞き手は「フードリンクニュース」編集局長・遠山敏之）

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