鳥貴族の大倉社長に、昨年10月に行った値上げの真相をきいた。

　昨年10月1日、全品280円が売りだった鳥貴族が298円へと一斉値上げをした。28年振りのこの値上げは、マスコミでも大きく取り上げられた。値上げ後、10月は客数が減ったこともあり、業界内には〝値上げは失策だったのでは〟との声も上がったが翌月には回復。長引く個人消費の低迷や人手不足による人件費の高騰が経営の重しになっている時代で、鳥貴族は率先して行動に移し結果を出そうとしている。今回は、大倉忠司社長に今回の値上げの狙いと、今後の展望を伺った。