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• 外食リーダーレポート

　今、家系ラーメンで都心に旋風を巻き起こす一人の若き外食経営者がいる。田川翔氏（株式会社町田商店 代表取締役）は、31歳にして直営17店舗を出店し、無骨で熱いラーメン屋スタイルで記憶に残る店を作り、家系ラーメンで再び旋風を巻き起こそうとしている。2008年に創業し、今年だけで12店舗を出店させるほどの成長ぶりを見せている。