外食リーダーレポート
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取材・執筆 : 安田正明 2013年9月18日取材
神奈川・蒔田(まいた)の老舗焼肉「天龍」からスタートし、カジュアル版「あぶり屋」、熟成肉焼肉「匠家33」、もつ焼き「もつしげ」など肉系業態で直営10店舗を展開している「天龍」の二代目、金本氏。働きがいのある企業に成長すべく、年1~2店舗の出店を横浜で続けている。


金本 重徳氏。焼肉にこだわらず、横浜で出店を続ける。
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