外食リーダーレポート
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取材・執筆 ： 安田正明 2012年11月17日取材
今や健康食品として定番のゴマ。未だ注目する人の少なかった10年前、ゴマ料理専門店「ごま屋ちゅう兵衛」を始めたのが梅川氏。大阪で「ごまちゅう」と呼ばれて親しまれ、9店舗にまでなった。来年から3年かけて店舗数を倍に増やしていく。
梅川 福寿氏。
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