天然地魚専門店「魚ばか」、活イカ専門店「新宿いかセンター」、千葉の物産を料理に仕立てる専門店「船形」など、スプラウトインベストメントは活魚をテーマとした20店を展開。さらに、11月1日（木）には、館山海の物産センター「銀座船形　大手町」をオープンし勢いは留まることを知らない。株式会社スプラウトインベストメント代表取締役の高橋誠太郎氏にお話しを伺った。