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外食リーダーレポート

飲食店経営者レポート

2012年10月19日(金)09:51 外食リーダーレポート

人気メニューは麻婆豆腐。中国人の舌を納得させた、28歳日本人オーナーシェフ。

内田達仁氏 中華料理「光燕」 総経理兼料理長

記事への評価

★★★★★2.6

取材・執筆 : 今井京(株式会社ソウルロジック)  2012年9月9日取材

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読者の感想

興味深い3.6 | 役に立つ1.9 | 誰かに教えたい2.3

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  • 2.6

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